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中華料理屋の親父がラーメンやチャーハンを作る時に。仕上げでカンカンカンと入れる白い粉ってなに?

1: 張り手(チベット自治区) 2014/01/04(土) 23:07:32.50 ID:HsJHIsI60 BE:1701886289-PLT(12017) ポイント特典
http://www.gifu-np.co.jp/hot/20140103/201401031027_8016.shtml

昔ながらのしょうゆ味
2014年01月03日 10:27
no title

写真:昔ながらのしょうゆ味
人気の中華そばとチャーハン=美濃加茂市太田町、中華そば らいん

◆中華そば らいん(美濃加茂市)

 美濃太田駅近くにある老舗ラーメン店。しょうゆ味をベースにした中華そば(600円)は刻みネギがたっぷりと浮いて
おり、シンプルで昔ながらの懐かしい味。「何となくホッとする中華そばで、何度食べても飽きない」と評判で、幅広い年
齢層に人気があるという。

 中華そばとチャーハンを注文する客も多く、食べ応え十分。麺類注文にはお昼はライス(小)がサービス、午後2時から
は揚げギョーザ(6個)とライスのサービスメニューが300円。

 1987年開業で27年目、店内は座敷席のみで6席。店主は「先代からの味を守り続けたい」と語り、来店客からも「
昔風であっさりしている」「中辛がおいしい」との声が聞かれ、家族連れや女性グループが多い。

《メモ》▽美濃加茂市太田町1831の5▽営業時間 午前11時~午後10時 ▽定休 火曜、年末年始

>▽定休 火曜、年末年始
(´・ω・`)


2: パイルドライバー(東日本) 2014/01/04(土) 23:08:41.98 ID:nRHQq5lt0
アミノ酸

3: タイガードライバー(東京都) 2014/01/04(土) 23:09:08.05 ID:OOZEx7u20
知らない方が幸せなこともある
それ以上首を突っ込むな

5: グロリア(東京都) 2014/01/04(土) 23:09:15.59 ID:vd1JYYzL0
サラダせんべいの包装袋に残ってる粉

6: サッカーボールキック(静岡県) 2014/01/04(土) 23:10:01.45 ID:hPef7vkT0
調味料だろ

9: フェイスクラッシャー(やわらか銀行) 2014/01/04(土) 23:10:32.14 ID:HD9I+rk50
味の素だろ
入れてたし

10: アイアンクロー(東京都) 2014/01/04(土) 23:10:45.94 ID:HNrHDf480
片栗粉?
味の素?

11: ブラディサンデー(WiMAX) 2014/01/04(土) 23:11:03.09 ID:cTvooSkN0
指突っ込んで舐めたりするよね

13: グロリア(大阪府) 2014/01/04(土) 23:11:42.50 ID:PKnn3JRk0
理研の中華スープの素だよ

15: ショルダーアームブリーカー(西日本) 2014/01/04(土) 23:12:21.11 ID:OzQkQIQf0
no title

これ

16: 魔神風車固め(岩手県) 2014/01/04(土) 23:12:26.46 ID:B+h4ai1l0
あれだろ…あれ。。。

17: レインメーカー(関東・甲信越) 2014/01/04(土) 23:12:45.47 ID:DY9U6B/FO
昔、近所のラーメン屋台が、塩酸入れると旨味が増すって買いにきたことある。

28: キン肉バスター(神奈川県) 2014/01/04(土) 23:17:16.37 ID:bXQLPmdQ0
>>17
すぐ揮発しちゃうだろ

18: ジャンピングエルボーアタック(やわらか銀行) 2014/01/04(土) 23:12:46.00 ID:+0Fj+h6c0
グルタミン酸ナトリウムだよ

20: 目潰し(WiMAX) 2014/01/04(土) 23:13:41.49 ID:zfZVcsUo0
プロの作るチャーハン
http://www.youtube.com/watch?v=DIO0chOsJRU



おまえらの作るチャーハン
http://www.youtube.com/watch?v=MkiHVRY5TbQ


26: グロリア(群馬県) 2014/01/04(土) 23:16:17.55 ID:B9PfX1Qw0
>>20
ここまで早くやる必要はないんじゃね

32: キン肉バスター(神奈川県) 2014/01/04(土) 23:18:22.75 ID:bXQLPmdQ0
>>20
下はそもそも量が多すぎじゃ

45: ジャンピングエルボーアタック(東京都) 2014/01/04(土) 23:30:33.89 ID:ZZZ5YZjV0
>>20
すっげー美味そうだな

61: ファイナルカット(関西・東海) 2014/01/04(土) 23:40:23.08 ID:nu1px0L30
>>20
おまえらの方は酷すぎだな

21: ミラノ作 どどんスズスロウン(神奈川県) 2014/01/04(土) 23:13:59.88 ID:3FlQ+Vsr0
ハイミーだよ

22: クロスヒールホールド(群馬県) 2014/01/04(土) 23:14:22.85 ID:V8zbszlbP
鶏ガラスープのもと

24: ビッグブーツ(京都府) 2014/01/04(土) 23:14:37.12 ID:1luHTF5I0
よく見てみろよ頭かいてるだろ分かるよな

25: ビッグブーツ(千葉県) 2014/01/04(土) 23:16:09.31 ID:I91/Q8ANP
最後に入れるのは、味〇素。何故なら熱に弱いから。
加熱中に入れていれば、ハイ〇ー。

27: ダイビングヘッドバット(やわらか銀行) 2014/01/04(土) 23:16:58.53 ID:QMqk9PbE0
化学調味料をスプーン一杯入れればプロの味になる。
ラーメンもそうだが、中華料理はすべてそうだね。

29: エルボードロップ(東日本) 2014/01/04(土) 23:17:18.05 ID:qv1ftt0K0
中国の中華料理店でも普通に使ってるよね
味の素w

31: ビッグブーツ(芋) 2014/01/04(土) 23:18:05.81 ID:vvMjsOxwP
俺は、いの一番使ってたわ。

34: スリーパーホールド(大阪府) 2014/01/04(土) 23:20:21.48 ID:Coenelcp0
MSGやね?

35: ファイヤーバードスプラッシュ(静岡県) 2014/01/04(土) 23:21:12.60 ID:nbFD2NF00
粉になっただけ今はマシ
昔なんて手首そのまま入れてたんだから

36: シューティングスタープレス(神奈川県) 2014/01/04(土) 23:22:52.39 ID:SMVp45yV0
中毒性のある薬物だよ
無性にまた食べに来たくなるように入れてる

37: 男色ドライバー(福岡県) 2014/01/04(土) 23:24:51.77 ID:touVElMS0
ケシだよ
四川料理はケシの実普通に使うよ
最初は19世紀半ばのアヘン取り締まりがきつくなった時に料理ならバレないだろうっていうのが始まりだったらしい

42: ダイビングヘッドバット(家) 2014/01/04(土) 23:29:21.03 ID:f6xLG2iC0
家庭で作るチャーハンとは使う量がケタ違いなんだよな

44: 閃光妖術(大阪府) 2014/01/04(土) 23:29:56.90 ID:L5nPmcwT0
おやじの汗から抽出した塩だよ

55: 閃光妖術(空) 2014/01/04(土) 23:36:41.51 ID:WHeRpacZi
うぇいぱといれると味覇と変換されるiPhone


つか、味覇の顆粒ないけ?

63: ビッグブーツ(芋) 2014/01/04(土) 23:43:41.59 ID:vvMjsOxwP
>>55
ないけど中華味ならある。でもウェイパーの方が数段うまい。

62: ミッドナイトエクスプレス(大阪府) 2014/01/04(土) 23:41:08.24 ID:M3d8rcvK0
愛情

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[ 2014/01/05 00:10 ] 料理 | TB(0) | CM(0)
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