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宅配ビザ2000円の原価は約300円! 外人「日本のピザ高すぎワロタ」

1: 男色ドライバー(愛知県) 2013/12/12(木) 14:49:44.23 ID:ngGphtjZP BE:4673441669-PLT(12050) ポイント特典
宅配ビザ2000円の原価は約300円 内訳は30%チーズ、20%生地

 外食産業のデフレが相変わらず止まらない中で、宅配ピザの値段は決して安くない。
 トッピングによって異なるが、Mサイズ(=直径25cm)で1800~2800円程度の価格帯が一般的。
定番メニューのマルゲリータであれば、ピザーラが1890円、ピザハットが2200円、ドミノが1900円。
ただし、「原価」は食材にかけられているというわけでもない。
 フードコンサルタントの白根智彦氏は、「宅配ピザの食材原価は15~20%程度」と指摘する。
Mサイズ2000~2500円のピザなら、安いものだと原価は約300円に過ぎないという。
「使われる食材の中で値段が高いのはチーズくらいで、Mサイズなら100円前後かかります。
チーズは各社ともこだわりがあってオリジナルのブレンドをしていますから、食材費の40%近くを占める場合もあるでしょう」
 ピザハットを運営する日本KFCの広報も「原価の具体的な数字は明かせないが、チーズは高い。
輸入品なので為替も影響してくる」とする。
 ある中堅宅配ピザチェーン関係者は「2000円のピザであれば食材原価は400円強で、
そのうち30%の120円程度がチーズ」とし、「原価約350円のうち約140円をチーズが占める」といった証言もあった。
 チーズ以外の具材については「トマトなどソース類が原価の約10%で30円程度、生地の小麦が30~60円程度。
その他のトッピングは大手や中堅チェーンであれば一括大量購入でそれほど高くはならない」(白根氏)という。
 もちろん、トッピングの原価にも差異はある。
「チーズに次いで高いのがベーコンやウインナーなどの肉類。
サラミは1枚3~5円で、ふんだんに盛るピザだとチーズ以上の原価になってしまうこともある。
 野菜では、ピーマンが意外と高い。Mサイズ1枚に約15gを乗せて12~13円。
1枚あたりの原価はオニオンの3倍です。
子供に人気のあるコーンは1枚に80gで約18.5円、マヨネーズは25gで約15円といったところです」
 複数の関係者への取材を総合すると、2000円の宅配ピザの原価は300~400円程度で、そのうちの30~40%がチーズ、20~30%が生地とソース、残りがトッピング類ということになる。

http://news.nicovideo.jp/watch/nw875797?cc_referrer=nicotop_news&topic

引用元: 宅配ビザ2000円の原価は約300円! 外人「日本のピザ高すぎワロタ」


2: ツームストンパイルドライバー(東日本) 2013/12/12(木) 14:53:28.28 ID:yT0VFZzs0
宅配ピザはマジでテイクアウトのときは600円くらいで売れ!

3: エクスプロイダー(静岡県) 2013/12/12(木) 14:54:28.53 ID:xE+kKVJ/0
文句言う奴にピザ屋の宅配係を1件10円の歩合でやらせろよ

5: ファイナルカット(茨城県) 2013/12/12(木) 14:56:42.89 ID:+TfypdBs0
じゃあ、宅配代がどうこう言うんなら
近いところに宅配した場合はその分安くしろよ

6: ネックハンギングツリー(神奈川県) 2013/12/12(木) 14:57:34.04 ID:G2gErsQv0
ナポリで買う

7: チキンウィングフェースロック(群馬県) 2013/12/12(木) 14:58:22.66 ID:sgQYTyO40
サラリーマンとニートが語る人件費wwwwwwwwwwwwwwww

8: 中年'sリフト(大阪府) 2013/12/12(木) 15:02:27.44 ID:Spv0zNb30
アホか人件費と場所代、光熱費がかかってんだよ
嫌なら自分でつくれ

9: トペ コンヒーロ(WiMAX) 2013/12/12(木) 15:04:14.04 ID:8tV4QRW00
>>8
うん、自分で作る

10: 逆落とし(dion軍) 2013/12/12(木) 15:06:47.13 ID:c48qztWw0
でも5000円出すから宅配ピザと同じクオリティーのピザを手作りして1枚家に届けてくれって言われたら嫌だろ?
他の宅配ピザ業者に行ってもらって差額受け取るのすらめんどくさいし

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[ 2013/12/12 22:32 ] 社会 | TB(0) | CM(0)
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